HOT ! muina josean alija　本

Josean Alija ホセアン・アリハの本です。1978年生まれの若きシェフ。そしてフェラン・アドリアの元で研鑽を積み、僅か20歳でグッゲンハイム美術館のレストランのシェフとして迎えられるのだ。ベスト・ヤング・シェフ(2000)、ベスト・インターナショナル・シェフ(2009)、コンセプチュアル・イノベーション・アワード(2010)など数え上げればキリがない。彼の料理のスタイルは素材そのもののアロマ・テクスチュア・フレーバーを最大限活かした自然主義的でありながら、それでいてアヴァン・ギャルドである。小さい書籍だが非常に内容の濃い１冊英語、スペイン語が両表記料理本イタリアンフレンチレストラン専門料理開業準備厨房器具ミシュランゴ・エ・ミヨ。1910〜20年頃 イギリスの樹木の植物図鑑　木の図鑑　アンティーク　希少。目立った汚れなどはありません。【新品】New York Scenes フレッド・W・マクダラー。洋書 bauhaus archiv bauhaus Magdalena droste。14歳の時から料理学校へ通い、17歳の頃からEl Bulli エル・ブジで修業を始める。Mark gonzales サイン本 マークゴンザレス。Motorcycle Jackets 田中凛太郎 ライダース 写真集。若い頃からその才能を十二分に発揮し、数多の賞を獲得してきた。Cruel Prince シリーズの特別編。洋書 Sams Teach Yourself Java in 21 Days。かのポール・ボキューズでさえ彼の人生で出会った最も優れた料理人の一人だと太鼓判を押したほどだ。History Portraits Cindy Shermanシンディシャーマン。【古本】Eye and I Robert Polidori ロバート・ポリドリ。この本の中で彼の料理が野菜(黒ラディッシュ,玉葱,トマト,etc)、エッセンス(茸,フォアグラ,パスタ,etc)、スイート(桃,マカロン,苺,etc)というカテゴリで掲載されている。アントニオプロヒアス　洋書